Beslenme uzmanları Türkiye'de de çok sevilen bir sebzeyi karaciğer için en sağlıklı sebze seçti.
Etkisi o kadar açık ve etkilidir ki beslenme uzmanları bu sebzeye “karaciğer için elektrikli süpürge” adını takmışlardır. Haşlanmış ve fırınlanmış olanlarının da çiğ yeneni kadar sağlıklı olduğunu söylüyorlar.
Betain maddesi pancarı karaciğer için son derece faydalı kılar ve demir ve çinko içeriği açısından eşi benzeri yoktur.
Betain, proteinli gıdaların emilimini artıran biyolojik olarak aktif benzersiz bir bileşiktir. Bu nedenle beslenme uzmanları etin pancar salatası ile servis edilmesini tavsiye ediyor.