Son yıllarda Türkiye'de tarım düşüş gösterse de, nadir bulunan alanlarda yapılan üretim, çiftçilerin büyük bir servete ulaşmasına yardımcı olmakta. Özellikle safran gibi değerli bitkilerin yetiştiriciliğini yapan kişiler, hem kendileri hem de ülke ekonomileri için önemli katkı sağlamakta.
Hasat sonrası elde edilen ürünlerin değerini duyanlar ise çok şaşırmakta. Çünkü safranın kilosu tam tamına 600 bin liradan alıcı buluyor. Bu durum tarım sektöründe çalışanların emeklerinin karşılığını oldukça yüksek rakamlarla da alabileceğine işaret ederken, Türkiye'deki birçok bölgesi safran yetiştiriciliğine yönelmiş durumda.
Dünyanın en değerli baharatlarından olan ve değeri nedeniyle gram ile satılan safranın kilogram fiyatı 600 bin liraya ulaştı. Bir avuç içerisine sığan 4 gram safran ile 1 gram altının fiyatı, aynı seviyeye geldi
Safran, yüzyıllardır tıbbi ve kozmetik alanlarda kullanılan bir bitki olup, birçok faydası bulunmaktadır. Safranın faydaları arasında antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri koruması, sindirim sistemini düzenlemesi, depresyon ve anksiyeteyi azaltması, göz sağlığını desteklemesi ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olması gibi etkiler bulunmaktadır. Ayrıca safranın cilt üzerinde de olumlu etkileri vardır, antioksidan içeriği sayesinde cildi besler ve gençleştirir. Tüm bu faydalarıyla safran, sağlık ve güzellik alanında önemli bir bitki olarak kabul edilmektedir.