Yıldırım, Ramazan ayında kan şekerinin düşmesiyle birlikte tatlıya olan ilginin arttığını belirterek tüketim verilerini paylaştı. Ramazan boyunca günlük ortalama 3 bin ton, bayramda ise günlük 5 bin ton baklava tüketimi öngörülürken; klasik baklavanın yanı sıra midye baklava, şöbiyet ve soğuk baklava en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Ayrıca mevsim gereği güllaç gibi sütlü tatlılara da ilginin yüksek olduğu belirtiliyor.
BAKLAVA FİYATLARINDA KALİTE FARKI
Piyasadaki fiyat çeşitliliğine değinen BAKTAD Başkanı, baklavanın kilosunun 300 TL’den başlayıp 2 bin TL’ye kadar çıktığını belirtti. Fiyatı belirleyen temel unsurları sıralayan Yıldırım; yüzde 100 tereyağı, bol Antep fıstığı ve yoğun el işçiliği içeren birinci kalite baklavanın kilogram fiyatının 1.800 TL ile 2.000 TL arasında değiştiğini ifade etti. Baklavada nihai fiyatı oluşturan en önemli kalemlerin ise ham madde kalitesi ve usta işçiliği gibi maliyet bileşenleri olduğu vurgulandı.
TÜKETİCİLERE "UCUZ ÜRÜN" UYARISI
Mehmet Yıldırım, sağlığın korunması adına merdiven altı üretimden kaçınılması gerektiğini vurguladı. Çok ucuz fiyatlara satılan baklavalara şüpheyle yaklaşılması gerektiğini hatırlatan Yıldırım, "500-700 TL bandındaki baklavalar yenebilir ancak kalitesi düşük olacaktır. Güvenilir ve bilinen yerlerden alışveriş yapmak sağlığımız için kritiktir" ifadelerini kullandı. (AA)