Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nde yürütülen yaklaşık 5 yıllık çalışmalar sonucunda, doğadan toplanarak tüketilen kuzugöbeği mantarının artık serada ve kontrollü alanlarda üretilebildiği bildirildi. Bu sayede hem üreticiler için yeni bir gelir kapısı açılmış oldu hem de doğadaki mantar popülasyonu korunabilecek.
ÜRETİM PROJESİ TAMAMLANDI
Enstitü Müdürü Dr. Nihal Denli, projeyi tamamladıklarını belirterek, “Doğadan toplanan ve özellikle yurt dışındaki gurme restoranlarda menüye giren bu mantar artık çiftçilerimiz tarafından serada üretilebilecek. Üretmek isteyenler enstitümüze gelerek teknik destek ve eğitim alabilir” dedi. Denli, mantarın ihracatının Türkiye’de her geçen yıl arttığını da vurguladı.
İHRACATI 5 MİLYON DOLARA ULAŞIYOR
Kuzugöbeği Mantarı Üretim Tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata, mantarın ekonomik ve gastronomik değerine dikkat çekti. Ata, Türkiye’de bu mantarın ihracatının yaklaşık 5 milyon dolara ulaştığını, dünyada en fazla üretimin Çin’de yapıldığını aktardı.
ARTIK SERADA ÜRETİLEBİLECEK
Üretim sistemi iki aşamada gerçekleşiyor: Laboratuvar ortamında tohumluk misel üretiliyor, ardından hazırlanan tohumlar araziye yerleştiriliyor ve ek besin torbaları uygulanıyor. Dikim kasım-aralık aylarında, hasat ise şubat sonunda gerçekleşiyor.
TÜRKİYE’NİN ÇOĞU BÖLGESİNDE YETİŞEBİLİYOR
Ata, mantarın 0–2 bin metre rakım arasında üretilebildiğini belirterek, “Doğada az bulunan bu mantar aroması ve lezzetiyle özellikle lüks restoranlarda yüksek fiyatlarla alıcı buluyor. Erdemli’de üretimin yaygınlaşması bölge ekonomisine ciddi katkı sağlayacak” dedi.