Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden Kayseri’de, küçük boy yumurta fiyatlarında ani ve sert bir artış yaşandı. Toptan piyasada kılavuz yumurtaların fiyatı 55 kuruş birden yükselirken, büyük boy yumurtalarda ise fiyat düşüşü gözlendi.
KÜÇÜK BOY YUMURTANIN FİYATI 1,65 TL’YE YÜKSELDİ
Geçtiğimiz hafta toptan piyasada küçük boy olarak bilinen kılavuz yumurtalar Kayseri'de 1,10 TL’den satılırken, bu hafta itibarıyla fiyatları 1,65 TL’ye çıktı. 55 kuruşluk bu ani artış, tüketiciler kadar üreticilerin de gündeminde.
BÜYÜK BOY YUMURTALARDA DÜŞÜŞ VAR
Aynı dönemde büyük boy yumurtaların fiyatlarında ise düşüş yaşandı. Toptan piyasada:
Duble yumurta: 3,60 TL → 3,35 TL
Eski anaç tavuk yumurtası: 3,50 TL → 3,25 TL
Bu durum, yumurta piyasasında dikkat çekici bir fiyat dengesizliğini ortaya koydu.
FİYAT ZITLIĞININ NEDENİ: ARZ, TALEP VE İHRACAT
Uzmanlara göre bu zıt yönlü fiyat değişimlerinin arkasında birden fazla neden yatıyor. Evrensel'de yer alan habere göre artan küçük boy yumurta fiyatlarını şu etkenlerle öne çıkıyor:
Üretim fazlasının belirli boylarda yoğunlaşması
Tüketici tercihindeki kaymalar
İhracat rotalarının ve taleplerin değişmesi
Bu değişkenlerin, özellikle ihracata uygun olmayan küçük boy yumurtalara olan iç pazar talebini artırdığı, bu nedenle de fiyatların yukarı yönlü hareket ettiği belirtiliyor.
Yumurta, Türkiye’de sofraların vazgeçilmez temel gıda ürünlerinden biri. Küçük boy yumurtaya yapılan bu zam, özellikle dar gelirli tüketiciler için kötü haber oldu.