Artık marketten almayacaksınız! Bir kez yapıp 6 ay kullanacağınız ev yapımı sebze sosu
Katkı maddeleri ve aroma artırıcılarla dolu hazır sebze baharatlarını almaktan bıktıysanız, mutfakta işinizi kolaylaştıracak ve yemeklerinize lezzet katacak harika bir püf noktası var.
Özel bir ekipmana ihtiyacınız yok; sadece biraz sebze ve yarım saatlik bir zaman ayırarak dondurucuda altı aya kadar tazeliğini koruyan tamamen doğal bir lezzet deposu elde edebilirsiniz.
Üstelik bu yöntemle yemeğinize tam olarak ne koyduğunuzu bilir, hem sağlığınızı hem de bütçenizi korursunuz.
Neden Hazır Ürünlerden Daha İyi?
Katkısız ve Doğal: Hiçbir koruyucu, yapay aroma artırıcı veya kimyasal madde içermez.
Gerçek Sebze Lezzeti: Tamamen taze sebzelerin kendi aroması ve besin değeriyle hazırlanır.
Tasarruf Sağlar: Bir defa hazırlayıp dondurucuya atarak aylarca hazır çeşni masrafından kurtulursunuz.
Yoğun ve Zengin Tat: Yemeklerde, çorbalarda ve soslarda market ürünlerine kıyasla çok daha baskın ve doğal bir lezzet sunar.
Malzemeler
- 3 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 2 adet maydanoz kökü
- 2 adet yaban havucu
- 1 baş sarımsak
- 4 diş sarımsak (ekstra yoğun aroma için)
- 1 küçük boy kereviz
- 1 avuç taze maydanoz
- 50 gr tuz
Hazırlanışı
Sebzeleri Hazırlayın: Tüm sebzeleri iyice yıkayıp temizleyin. Ardından olabildiğince küçük doğrayın. Tümü pişirme aşamasından sonra blenderdan geçirileceği için boyutların kusursuz olması gerekmez.
Kavurun ve Yumuşatın: Geniş bir tencerede veya tavada az miktarda sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız sebzeleri ekleyip kokuları çıkana kadar kısa süre kavurun. Ardından ocağın altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pürüzsüz Hale Getirin: Sebzeler piştikten sonra tuzu ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar el mikseri veya blender yardımıyla iyice karıştırın.
Tepsiye Yayın: Hazırladığınız yoğun sebze pürüzünü, üzerine yağlı kâğıt serdiğiniz bir tepsiye veya düz bir kaba eşit şekilde yayın.
Dondurun: Tepsiyi dondurucuya kaldırın ve tamamen sertleşene kadar bekletin.
NASIL KULLANILIR VE NE KADAR SÜRE DAYANIR?
Karışım dondurucuda tamamen sertleştikten sonra bir bıçak yardımıyla küpler halinde kesebilir veya kırarak porsiyonlayabilirsiniz. Küpleri bir saklama kabına ya da kilitli poşete aktararak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Tuz oranı ve dondurma yöntemi sayesinde bu ev yapımı sebze sosu dondurucuda 6 aya kadar tazeliğini korur. Çorbalara, yahnilere, sulu yemeklere, pilavlara ve soslara doğrudan bir-iki küp atarak pratik bir şekilde kullanabilirsiniz.
