Dünyaca ünlü olan Türk kahvesi, sunumlarıyla da göz doldurur. Özel kahve fincanlarında ikram edilen Türk kahvesi, sağlık açısından da çok değerlidir. Sıcak içecekler arasında en sevilenlerden olan bu kahve ister orta şekerli ister şekerli olsun köpüklüsü makbuldür.

Küçük büyük herkesin severek tükettiği bu Türk kahvesi için taze çekilmiş kahve ve suyun yanı sıra isteğe bağlı olarak da şeker kullanılır. Peki bol köpüklü bir Türk kahvesi için ne yapılmalı?

Köpüğün sırrı nedir?

Türk kahvesi pişirmenin en önemli püf noktası taze Türk kahvesi kullanmaktır. Bayat kahve ile lezzetli bir kahveye ulaşmanıza imkan yok. Ayrıca kahveyi kokusuz, serin ve kuru yerde muhafaza etmeniz de çok önemli.

Mutlaka soğuk su kullanılmalı

Kahveyi pişirirken kullanılacak su diğer önemli nokta. Su klorsuz, içme suyu olmalı. Ayrıca kahvenin köpürmesi için soğuk su kullanılmalı.

Sudaki en yüksek oksijen içeriğini sunan soğuk su, daha fazla köpük elde edilmesinin de sırrını oluşturuyor.

Sıcak su, kahvede acılığa yol açabilir

Kahve pişirirken çok sıcak su kullanırsanız aşırı ekstraksiyona neden olur ve kahvede acılığa yol açar. Musluk suyunu kaynatarak kullanırsanız suyun oksijen seviyesinin büyük oranda düştüğüne tanık olursunuz.

Cezveniz bakır olursa daha lezzetli pişer

Kahvenizin aroması için su faktörüne mutlaka dikkat edilmeli. Taze çekilmiş Türk kahvesi ve soğuk suyun dışında bol köpüklü ve aromalı bir Türk kahvesi için bakır cezve de tercih ederseniz çok enfes bir tat yakalarsınız.